{"id":18662,"date":"2025-01-30T18:31:46","date_gmt":"2025-01-31T00:31:46","guid":{"rendered":"https:\/\/reseaucompassionnetwork.ca\/?p=18662"},"modified":"2025-01-31T10:00:12","modified_gmt":"2025-01-31T16:00:12","slug":"le-compostage-a-lhopital-saint-boniface-un-travail-dequipe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reseaucompassionnetwork.ca\/fr\/le-compostage-a-lhopital-saint-boniface-un-travail-dequipe\/","title":{"rendered":"Le compostage \u00e0 l’H\u00f4pital Saint-Boniface : un travail d’\u00e9quipe"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s une d\u00e9cennie a y r\u00eaver, <\/u><\/strong>et gr\u00e2ce \u00e0 une subvention de 64 000 $ de la Fondation de l\u2019H\u00f4pital Saint-Boniface, le personnel de l’\u00e9tablissement de soins de sant\u00e9 a mis sur pied un programme de compostage qui a permis de r\u00e9acheminer 4 085 kilogrammes de d\u00e9chets alimentaires (ou plus de 4 tonnes) au cours du mois de septembre 2024. Ce volume ne repr\u00e9sente qu’une partie des d\u00e9chets alimentaires de l’\u00e9tablissement de sant\u00e9 et les membres du comit\u00e9 environnemental sont optimistes quant \u00e0 leur capacit\u00e9 \u00e0 faire plus \u00e0 l’avenir.<\/p>\n\n\n\n

Katie North, infirmi\u00e8re gestionnaire et responsable du comit\u00e9 environnemental, explique qu’il a fallu un travail d’\u00e9quipe pour lancer les activit\u00e9s de compostage. \u00ab Une fois que la direction de l’h\u00f4pital a fait de la durabilit\u00e9 environnementale une priorit\u00e9 strat\u00e9gique, nous savions que le moment \u00e9tait venu \u00bb, explique-t-elle. \u00ab Nous avons pu former le comit\u00e9 \u00e0 la mi-2024 et en septembre, le programme \u00e9tait lanc\u00e9. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Naturellement, la cuisine de l’h\u00f4pital a \u00e9t\u00e9 le premier lieu \u00e0 \u00eatre cibl\u00e9. Carla Williams, responsable des services de restauration, explique que la courbe d’apprentissage n’a pas \u00e9t\u00e9 trop raide. \u00ab D’autres sites de restauration dans des \u00e9tablissements de soins de sant\u00e9 \u00e0 Winnipeg pratiquent d\u00e9j\u00e0 le compostage \u00bb, explique-t-elle. \u00ab Nous travaillons en \u00e9troite collaboration avec eux, ce qui nous a permis d’apprendre de leurs exp\u00e9riences. Nous avons \u00e9galement contact\u00e9 le Caf\u00e9 March\u00e9, le fournisseur de produits alimentaires de la caf\u00e9t\u00e9ria, qui s’est montr\u00e9 tr\u00e8s enthousiaste \u00e0 l’id\u00e9e de se joindre \u00e0 nous. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

L’\u00e9quipe de Mme Williams est charg\u00e9e de planifier et de pr\u00e9parer 400 \u00e0 450 repas par jour pour les patient.e.s, et le Caf\u00e9 March\u00e9 nourrit des milliers de familles et de membres du personnel sept jours sur sept. \u00ab Une partie de notre compostage est due \u00e0 une surproduction, mais la grande majorit\u00e9 est constitu\u00e9e de choses que nous n’utilisons pas \u00bb, poursuit-elle. \u00ab Le Caf\u00e9 composte des coquilles d’\u0153uf, du marc de caf\u00e9 et des \u00e9pluchures de l\u00e9gumes en tr\u00e8s grand nombre. Brett Marynuk, le directeur, et son \u00e9quipe se sont engag\u00e9s \u00e0 fond dans ce nouveau processus qui fait vraiment la diff\u00e9rence. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 mesure que la nouvelle du programme de compostage \u00e0 l’h\u00f4pital s\u2019est r\u00e9pandu, les r\u00e9actions incroyablement positives ont afflu\u00e9s. \u00ab Il y a un groupe de di\u00e9t\u00e9ticien.ne.s dont les bureaux sont proches des cuisines \u00bb, raconte Williams. \u00ab Ils apportent leurs restes de repas pour les ajouter aux n\u00f4tres. Des services nous ont approch\u00e9s pour savoir comment obtenir un bac pour y disposer de leurs rebuts alimentaires. Des membres du personnel nous contactent pour nous proposer des id\u00e9es sur la mani\u00e8re de financer le compostage \u00e0 long terme. C’est vraiment satisfaisant de voir cette initiative prendre de l’ampleur. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Cela dit, Mme Williams reconna\u00eet que, bien que ce soit la bonne chose \u00e0 faire pour l’environnement et que le personnel ait adh\u00e9r\u00e9 au projet, elle est particuli\u00e8rement reconnaissante non seulement de leur volont\u00e9 de participer, mais surtout de leur enthousiasme. \u00ab En r\u00e9alit\u00e9, le compostage demande plus de travail \u00bb, admet-elle. \u00ab Il est facile de tout jeter, mais tout le monde est d\u00e9vou\u00e9 au projet et a appris le syst\u00e8me. Ils ont accept\u00e9 de travailler davantage parce qu’ils savent qu’ils font quelque chose de bien et qu’ils en sont fiers. Il en va de m\u00eame pour le personnel du Caf\u00e9. C’est formidable de les voir \u00e0 l\u2019\u0153uvre! \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Le comit\u00e9 a en t\u00eate de nombreux autres moyens par lesquels l’H\u00f4pital Saint-Boniface peut r\u00e9duire les d\u00e9chets et mieux prendre soin de la plan\u00e8te. \u00ab Pensez \u00e0 la fr\u00e9quence \u00e0 laquelle les employ\u00e9.e.s de tous les secteurs de l’h\u00f4pital se lavent les mains \u00bb, souligne Mme North. \u00ab Si nous pouvions composter toutes les serviettes en papier utilis\u00e9es pour s’essuyer les mains, ce serait \u00e9norme. Il y a des millions de possibilit\u00e9s d’expandre l\u2019initiative. Mais le plus important, c’est que le personnel soit int\u00e9ress\u00e9 et qu’il veuille s’impliquer. Avec le soutien de notre direction et de la Fondation, il y a de la place pour d\u00e9velopper davantage le projet. \u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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